LOGRAMOS EL 2do LUGAR DEL INTERCASSEROLE DURANGO 2019!!!

Un gran resultado obtuvo la representación de Casserole Culiacán en el concurso InterCasserole 2019, al colocarse como 2do lugar del certamen anual.

Los alumnos participantes fueron:

Equipo 1:

Mitzy Alejandra Valdez Ochoa

Juan José Montes Delgado

Fernando Antonio Díaz Tiznado

Martín Oziel Aguilar Osuna

Equipo 2:

Jorge Gustavo Izábal Cárdenas

Christian Vladimir Salazar Manríquez

Eber Elí García Amaya

Cruz Donaldo Rivera López

Los 2 equipos estuvieron coordinados por la chef Zunivya Peñuelas Crespo.

El equipo 1 resultó ganador del 2do lugar, con la muestra de 3 platillos:

CHEVITACO (Entrada): Fusión de ceviche sinaloense con un ceviche peruano, acompañado de salsa macha, terso de aguacate, mayonesa de ajo, hojas de perejil y aros de cebolla canbrai.

TAMAL FUSIÓN ESCUINAPA (Plato Fuerte): Con masa saborizada con caldo de camarón, acompañado con machaca de camarón y salsa de chiles, decorado con un camarado flambeado en mezcal y unos envueltos de chile poblano en queso fresco y láminas de betabel y zanahoria.

ENI CENTEOTL "ORO Y MAÍZ" (Postre): Es un bizcocho de elote amarillo montado en una gele de pitaya, acompañado con tierra de nixtamal y cremoso de naranja y mezcal, complementado con un muuse de elote amarillo y merengue de cenizas de elote y una crema inglesa de naranja y mezcal.